春季的養生法則～作者：張景琛 中醫師
自然界四時的氣候變化，對人類的生活會產生諸多方面的影響，尤其是在健康和壽命方面，受氣候的影響更為突出，四時氣候的轉移，通常是按照一定次序轉變，如春溫、夏熱、秋涼、冬寒都有一定的限度，既不太過，亦無不及，一切的生物也都隨著四時氣候的變化相適應，這是一種正常的規律，人們如果能夠順應這種自然的變化，懂得適時養生，就可以避免或減輕疾病的發生。
春季三月從立春開始，經雨水、驚蜇、春分、清明、榖雨共計6個節氣，天氣由寒冷漸漸轉暖和，大地回春，萬物開始萌生發育，故春季對應於人體則為肝，肝屬木，生發之意也，春季要如何養生呢？古人有一些養生的方式，可提供我們參考，＜黃帝內經＞上指出：「春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也，逆之則傷肝，夏為寒變，春長者少。」，這是說，人們在春季裡應該晚睡早起，在院子裡多散步，以發布〝生〞氣，舉止要和緩輕柔以應春氣，並且使身心保持舒暢、活潑，以適應春生之氣，切記惱怒、殺奪、刑罰之念頭，從而使肝氣保持正常的生發和調暢，如果違背了這一個自然規律，就會損傷肝氣，到了夏天容易罹患寒性的疾病，使人體適應環境的能力減低了，這便是春季養生的大原則了。
中醫認為春屬東方風木，應於人體為肝，所以春季是人體肝氣最暢旺的時候，古人認為是春季是調養肝臟的好時機，另外春季天氣雖較暖和，但仍會有寒流的來襲，天氣乍暖乍寒，溫差變化大，所以這一季節也多感冒、肺炎等呼吸道的疾病，一些小孩、老人和身體虛弱的人，應隨時保暖，以免外感，平時也可煮些橘子皮、金桔、蘿蔔、梨子或荸薺當茶喝，這一些東西有理氣化痰，清熱潤肺的功效，對呼吸道有保護的作用，春季天氣漸暖和，此時陽氣升發，飲食上要清淡平和為宜，在冬季時食用較多的膏梁厚味，人體攝取的維生素往往不足，到了春季萬物滋長，新鮮的綠色蔬菜和水果多，應該多補充，並且減少肥肉和高脂肪的食物，還有辛辣的調味品和烈酒也都應避免，春季大地欣欣向榮，氣候和暖，正是戶外活動的好季節，所以應該早早起床，到戶外鍛練身體，呼吸新鮮的空氣，增強身體的抵抗力，以上便是春季的養生法則了。
附記：以現代營養學來講，養肝的飲食原則，可採三高一低的飲食方法，就是吃高熱量、高蛋白質、高糖分、低脂肪的食物。
另外春節期間飲食上有較多的大魚大肉，加上休假時運動量減少，年節過後大家的體重普遍會增加一些，春季天氣和煦，萬物滋長，新鮮的蔬果特多，正是減重的好時機，減重的原則不外控制飲食和適當的運動，飲食應避免攝取高脂肪，高膽固醇及高熱量的食物，甜食和酒亦應減少，多吃新鮮蔬果和榖類等多纖維質的食物，另外中藥裡有許多的藥物有消除血脂的功效，副作用少，中醫師常運用來減重，如
1.山楂：能降血脂、降血壓，實驗亦證實山楂的醣質黃酮能降低膽固醇作用。
2.大黃：能降血脂、活血化瘀、增強腸胃道的蠕動，促動膽固醇的排泄及減少膽固醇的吸收。
3.虎杖：能清熱瀉火、通便解毒，臨床發現降三酸甘油脂效果較佳。
4.決明子：對於降低膽固醇和三酸甘油脂有一定的作用。
5.澤瀉：抑制脂肪肝的產生及干擾膽固醇的吸收。
6.蒲黃：有降膽固醇作用，對三酸甘油脂的作用較不明顯。
7.何首烏：能使動脈粥狀斑塊明顯減少。
8.綠豆：減輕冠狀動脈病變，對降低膽固醇及三酸甘油脂有明顯作用。
9.姜黃：能抑制血小板的聚集，且能增強纖維溶解脢的活性。
10.沒藥：有降低血中膽固醇作用。
11.靈芝：實驗表明有降膽固醇作用，但臨床上降脂作用不明顯。
12.丹參：活血通經，可降低肝臟脂類的含量。
13.三七：通經益氣，有降膽固醇作用。
14.紅花：活血、降血脂效果佳。
15.花粉：能提高HDL作用及降低膽固醇量。
16.大麥根：有降三酸甘油酯作用，對降低膽固醇也有一定的作用。
17.茺蔚子：有降三酸甘油酯和膽固醇作用。
當然利用中藥來減重，最好還是諮詢中醫師為宜。
舉幾個常用的『消脂茶方』供參考運用
1.山渣茶
山楂1兩、草決明子1兩、菊花2錢、甘草2片
以上藥材以水5碗煮至2碗當茶飲用。
2.消脂茶
厚朴2錢、枳實2錢、大黃1錢、甘草1錢、山楂3錢、薏仁3錢、火麻仁1錢
以上藥材以水5碗煮至2碗當茶飲用。
3.消脂茶
山楂3錢、澤瀉2錢、車錢子2錢、草決明子2錢、烏梅2錢、陳皮1錢、甘草1錢
以上藥材以水5碗煮至2碗當茶飲用。
4.落神花茶
落神花5錢、菊花5錢、甘草1錢
以上藥材以水5碗煮至2碗當茶飲用。
5.綠豆茶
綠豆1兩、薏仁1兩
以上藥材以水5碗煮至2碗當茶飲用。
6.何首烏茶
何首烏5錢、乙金3錢
以上藥材以水5碗煮至2碗當茶飲用。
春季養生湯
材料
1.當歸1錢、枸杞3錢、麥冬3錢、黃耆3錢、西洋參1錢
2.生干貝6兩、白蘿蔔1支（約1斤重）、雞胸骨1付、鹽少許
作法
1. 雞胸骨洗淨燙過和上述藥材1.（枸杞除外）置鍋內，加水五杯，燒開後改以小火熬約40分鐘後過濾取湯汁備用。
2. 生干貝洗淨，蘿蔔去皮切塊，一起放入小瓦鍋內，倒入上述藥汁和枸杞並加適量的水以醃食物為度。
3. 瓦鍋加蓋入電鍋以2杯水蒸熟加鹽即可。
功效
能保肝潤肺，除了養肝的功效外，還能增強呼吸道的抗病能力，是春季的養身佳品，適合脂肪肝或慢性肝炎病患，另外還有預防高血壓和防止動脈硬化的功效呢。
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