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※話說，惠惠看到這作法，就忍不住將其保存下來，以待他日親自實驗，並分享給各位~
去濕大作戰 -白飯美味升級祕法 [ 蒸飯 ] 實驗篇
從小的印象，煮飯是交給媽媽，長大後
是交給電子鍋。我喜歡吃白米飯，一直
以為想吃更好的口感，就是得花更多的
代價選購那很特殊的品種才能滿足。
這陣子社團中大家流行著[蒸飯]運動。
蒸飯? 不是丟到電子鍋就好了嗎? 本以為
是一個流行，但花點時間作了功課後才
發現，蒸飯原來是古早的老方法。透過
煮、濾、蒸三個簡單的動作，發揮米粒
中一直被時代講求快速進步的科技忽略
的古道精神。
煮 : 煮出稻米中的濕氣
濾 : 濾掉飽含稻米濕氣的煮米水
蒸 : 蒸出米粒中原有的黏性Q勁精華
不但變得好吃，還能幫助去除身體濕氣
可謂一舉兩得，接下來看看我這笨手笨
腳的大男人都能作的簡單復古蒸飯法。
(1)洗米後，遵從1比3的比例 ，1杯米加
3杯水之後，開始大火煮沸騰後，小
火慢煮3-5分，之後將水濾乾
小火煮的時候，陣陣米香蔓延，更期待
(2)蒸:拿出電子鍋，外鍋加2杯水，蒸煮
約30分鐘或電鍋自動跳停。
(3)大功告成~~~
自己特別跟之前留下的舊飯相互
比較，發覺蒸飯的米粒最大的特
別在於，粒粒分明，黏而不糊，
咬起來香濃一點，更有Q勁，吃
的每一口都更享受與珍惜。
轉載自：http://5happy.blogspot.tw/2014/06/blog-post_30.html
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