《皇帝內經》中的神效蔬果汁
王麗卿 輔仁大學應用美術系所專任副教授
《皇帝內經》是中國醫學史上最璀璨的寶典，是春秋戰國時期的中醫理論基礎的著作。
所謂「預防重於治療」是 21 世紀最重要之飲食生活概念，「食療」是一種預防醫學，也是我認為調養體質的最佳根本方法，身體健康是最重要的財富，想要遠離病症的最佳方式就是從日常生活中開始做起，配合適度運動（我個人是以甩手功、氣功為運動調氣的方法），可以保持體能最佳狀態。
雖然要重視療效但是口感也很重要，在享受美食之中能夠兼顧健康調養，才是可以長久之食療方式。因此，好喝又有療效的，要用果汁機打蔬果汁通常可以打完果汁後，加入檸檬汁與蜂蜜調味（不要混入打，要打完果汁再加入攪拌即可），最好在 15 分鐘之內喝完，以免發酵氧化與變質。
隨著年齡的增長，銀髮族對於營養的攝取及吸收能力會逐漸下降，很容易導致營養不均衡的狀態。
要做到食療養生防病，日常飲食五味就要均衡，要特別注意到五味調和。
《皇帝內經》指出只有起居遵循四時陰陽變化之理，才不會生重病；睡眠不足會導致人體體內胰島素無法使葡萄糖進行正常代謝，因而導致肥胖。
有人說糖尿病是最可怕的慢性疾病，名列國人十大死因之一，而且也是最需要飲食控制的慢性病之一，若沒有好好控制糖尿病，不但過高血糖或過低血糖會威脅生命安全，更可能伴隨著發生視網膜病變（失明）、腎臟病變（洗腎）、神經病變或心血管疾病（中風與心肌梗塞），所以做好飲食控制再配合運動是糖尿病友最好的治療選擇。
轉載自：http://tw.myblog.yahoo.com/grace-can/article?mid=6122&prev=6129&next=6115
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